Tổ Phó Bếp Lạnh.

– Hỗ trợ Bếp trưởng bếp lạnh trong việc quản lý và điều hành mọi hoạt động của bộ phận bếp lạnh.
Trực tiếp sơ chế, chế biến các món ăn lạnh, salad, gỏi, nem cuốn, các loại sốt và các món khai vị theo thực đơn của khách sạn.
– Kiểm tra và đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm luôn tươi ngon, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Quản lý và sắp xếp hàng hóa, nguyên liệu trong khu vực bếp lạnh một cách khoa học và gọn gàng.
– Giám sát và hướng dẫn các nhân viên bếp lạnh thực hiện công việc theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của khách sạn.
– Phối hợp với các bộ phận bếp khác để đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng trong quá trình phục vụ.
– Tham gia vào việc xây dựng thực đơn mới và cải tiến các món ăn hiện có.
– Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp lạnh và các dụng cụ làm bếp.
– Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.