* Điều hành hoạt động Nhà hàng
– Quản lý các hoạt động của nhà hàng: doanh thu, chi phí lương, chi phí nguyên vật liệu, tác phong nhân viên, chất lượng dịch vụ, quy trình vận hành
– Kiểm soát, bảo quản các trang thiết bị, tài sản và đề xuất thay thế khi trang thiết bị hư hỏng, cũ,..không sử dụng được.
– Kiểm soát tồn kho, chi phí hủy NVL.
* Quản lý bán hàng:
– Theo dõi tình hình doanh thu, biên độ lợi nhuận, báo cáo phân tích về doanh thu và tình hình kinh doanh.
– Chủ động đề xuất chương trình, sự kiện cho nhà hàng để kích cầu doanh thu.
– Hướng dẫn và xử lý các khiếu nại của khách hàng.
* Quản lý nhân sự:
– Theo dõi tình hình biến động nhân sự, sắp xếp nhân sự để đảm bảo quá trình kinh doanh diễn ra suôn sẻ.
– Tham gia đánh giá năng lực nhân viên hiện có để xét nâng bậc, nâng cấp.