- Điều hành bố trí sản xuất công nhân trong khu vực sản xuất do quản đốc phân công.
- Kiểm tra vệ sinh hàng ngày trước và sau khi hết ca làm việc.
- Hướng dẫn và kiểm tra công nhân làm việc theo đúng quy trình sản xuất và kế hoạch sản xuất.
- Kiểm soát các định mức tiêu hao.
- Điều phối hàng hóa trên dây truyền sản xuất, xuất nhập kho nguyên liệu/BTP theo mệnh lệnh của Quản đốc và người có chức năng nhiệm vụ chỉ đạo.
- Phối hợp với những bộ phận, cá nhân liên quan để đảm bảo sản xuất.
- Nếu có sự cố không xử lý được phải có trách nhiệm báo ngay cho Quản đốc xử lý;
- Ghi sổ ca hằng ngày (mặt hàng làm, loại hộp, công thức xếp hộp, loại BTP) để truy xuất nguyên liệu khi có sự cố.
- Điều chỉnh các thông số kĩ thuật trên dây chuyền;
- Viết biểu mẫu giám sát thực tế sản xuất;
- Phát hiện sai lỗi, mối nguy và có biện pháp phòng ngừa;
- Sắp xếp bố trí công việc, đảm bảo yêu cầu sản xuất;
- Chịu trách nhiệm trước Quản đốc về công việc được giao.