– Chuẩn bị nguyên liệu: Nhân viên pha chế phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để pha chế các loại đồ uống, bao gồm trà, cà phê, cocktail, nước ép trái cây, đồ uống có cồn và các loại đồ uống khác.
– Làm sạch và bảo quản dụng cụ: Nhân viên pha chế phải đảm bảo rằng các dụng cụ như ly, tách, shaker, máy xay đá, máy xay sinh tố và máy pha cà phê được giữ sạch sẽ và được bảo quản tốt để đảm bảo chất lượng đồ uống.
– Pha chế đồ uống: Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ, nhân viên pha chế sẽ tiến hành pha chế các loại đồ uống theo đúng công thức và quy trình của khách sạn. Các đồ uống có thể được phục vụ trong phòng, tại nhà hàng hoặc quầy bar.
– Tư vấn cho khách hàng: Nhân viên pha chế cần có kiến thức về các loại đồ uống để có thể tư vấn cho khách hàng khi cần. Họ cũng phải hiểu và thực hiện các yêu cầu đặc biệt của khách hàng, chẳng hạn như yêu cầu đồ uống không có cồn hoặc có hương vị đặc biệt.
– Giám sát hàng tồn kho: Nhân viên pha chế cũng phải đảm bảo rằng hàng tồn kho được quản lý tốt và không bị lãng phí. Họ phải đưa ra các dự đoán về lượng nguyên liệu cần thiết để tránh việc phải đặt hàng quá nhiều hoặc không đủ.
– Dọn dẹp và vệ sinh: Nhân viên pha chế cần đảm bảo rằng khu vực làm việc của mình luôn sạch sẽ và gọn gàng. Phải đảm bảo rằng các dụng cụ và nguyên liệu được bảo quản đúng cách và không gây nguy hiểm cho khách hàng và đồng nghiệp.